自分で作る【手作りかりん酒】セット（1）ホワイトリカー1.8L（2）氷砂糖1Kg（3）広口瓶
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| 商品名：自分で作る【手作りかりん酒】セット（1）ホワイトリカー1.8L（2）氷砂糖1Kg（3）広口瓶 |
| 価格：2,140 |
| 販売元：赤鹿酒店 |
| 【かりん酒の作り方】花梨(カリン)漬け込み期間 ： 約3ヶ月以上で飲めますが6ヶ月〜1年以上熟成させるとさらに美味しくなります。用意するものかりん 1kgご用意下さい。かりんは、黄色く熟したものが適しています。かりんは10月下旬から11月にかけて出回ります。ホワイトリカー35度 1.8L氷砂糖 300g〜1Kg（好みで加減してください）漬け込み用広口瓶 4L作り方「保存用広口ビンとふた」をきれいに洗いフキンに伏せて自然に乾かします。さらに、少量のホワイトリカーを注ぎ軽くまわして消毒しておくのも良いでしょう。 **-*-*-*-*-*-*-*-*-（長期保存の基本）*-*-*-*-*-*-*-*-雑菌が入るとカビの原因になります。漬込む直前にしてください。「熱湯消毒」をすると更にベストですがガラス瓶・ふた共、熱に弱いので注意が必要です。*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-かりんをぬるま湯にひたしながらたわしでよく洗い、ザルにあげて水気を切り、2〜3日自然乾燥します。かりんの表面に蜜が付いてきてネバネバしてきます。水を流しながら洗い落とし、水分を布巾でよくふき取ります。2〜3cmの輪切りにします。（硬いので気をつけてください。）広口瓶に・かりん、氷砂糖入れ、ホワイトリカーを注ぎ、しっかり蓋をします。かりんの実と一緒に種も捨てずに漬け込みます。種も良い香りがします。風通しの良い冷暗所に置きます。（冷蔵庫では冷えすぎて熟成に向きません。）時々ビンを転がす様にまわすと氷砂糖が早く溶け、濃度が一定になり、充分に成分の抽出が出来ます。出来上がり漬け込み日数は、3ヶ月。熟成させるには6ヶ月〜1年間おいて下さい。1年ほどで実が痩せてきますので取り出し、酒はガーゼでこして詰め直し保存します。1年もするとやさしい香り、高級ブランデーのような、コクとまろやかな味わいが楽しめます。※出来上がりイメージ1年3ヶ月間漬けこみ、香りがいいかりん酒が出来上がりました。コツ・材料は出来るだけ新鮮な物を選び、洗剤を使わず水洗いをします。・漬け込む前に、水気をすっかり拭き取ってください。・「輪切りにして砂糖と共に焼酎に漬け込む」だけのシンプルなお酒ですが、輪切りにするのは結構かたくて手間がかかります。 効用・飲み方かりん酒は、どんなタイプの人にも向く健康酒です。鎮咳効果（ぜんそく・咳止め）・のどあれ・疲労回復・貧血など日々の健康維持に。材料の成分が溶け出しています。一日に、1〜2回夕食前や就寝前に少量を毎日飲むと良いでしょう。 |
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